Ciastka wiśniowo-jabłkowe

Name: Ciastka wiśniowo-jabłkowe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 225 g mąki pszennej; 1 łyżka cukru; 1 szczypta soli; 170 g masła; 90 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 300 g jabłek; 100 g wiśni, świeżych; 40 g cukru; ¾ łyżeczki skrobi kukurydzianej; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 jajko; cukier puder

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

8 sztuk

Ingredients

Ciasto półkruche

225 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 łyżka cukru
1 szczypta soli
170 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
90 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

Nadzienie jabłkowo-wiśniowe

300 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
100 g wiśni, świeżych bez pestek

100 g wiśni, mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odsączonych
40 g cukru
¾ łyżeczki skrobi kukurydzianej

¾ łyżeczki skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego