ข้าวเหนียวมูนใบเตยและสังขยา

No ratings

Prep. 4 h

Total 5 h

10 portion

Ingredients

การเตรียมข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวขาว
300 กรัม
น้ำ (ใส่ให้ท่วมข้าว สูงกว่าระดับของข้าว 3 ซม.)

การทำสังขยา

ไข่ไก่
220 กรัม
ไข่แดง (จากไข่ไก่)
18 กรัม
กะทิ
180 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว
170 กรัม
เกลือ
½ ช้อนชา
ใบเตย (ย่างหรือคั่วให้มีกลิ่นหอม,ตัดท่อนสั้น)
4 ใบ
น้ำ (สำหรับล้างโถผสม)
1 ลิตร
น้ำ
1000 กรัม

การทำกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียว

กะทิ
210 กรัม
น้ำตาลทราย
120 กรัม
เกลือ
1 ½ ช้อนชา
ผงใบเตย
1 ช้อนชา
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ

การนึ่งและการมูนข้าวเหนียว

น้ำ
1000 กรัม
น้ำ (สำหรับระบายความร้อนระหว่างมูนข้าวเหนียว)

การทำน้ำกะทิสำหรับราดหน้าขนม

กะทิ
300 กรัม
น้ำตาลทราย
15 กรัม
เกลือ
½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
7 กรัม
ใบเตย (ผูกเป็นปม)
1 ใบ

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 645.8 mg

Protein 6.9 g

Calories 1735.2 kJ / 414.7 kcal

Fat 13.8 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 59.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

สำรับไทย 40 Recipes
International

You might also like...

Show all

Kachel-Kuchen mit Früchten

45 min

Cheesecake vaniglia e cioccolato

7 h 35 min

Praline al gelato

5 h 55 min

Mousse de café

3 h 15 min

Cheesecake cotta alle fragole

5 h 10 min

Limon Granita

15 min

Crema al caffè (TM5)

15 min

Crostata in fiore alla confettura di fragole

2 h

Fondant de ciocolată (vulcan de ciocolată)

40 min

Waffles alla panna

1 h 15 min

Sorbetto nel limone

8 h 35 min

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

2 h 15 min

Show all