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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gâteau au limoncello
Prep. 40 min
Total 2 h 30 min
12 parts
Ingredients
Biscuit
-
6 œufs
-
180 g de sucre
-
5 g de sucre vanillé, fait maison
-
180 g de farine de blé
-
1 c. à café bombée de levure chimique
-
1 pincée de sel
Curd de limoncello
-
110 g de sucre
-
1 c. à café bombée de zeste de citron râpé
-
70 g de limoncello
-
80 g de beurre mou, en morceaux
-
3 jaunes d'œufs
-
1 œuf
Crème et finition
-
200 g de limoncello
-
500 g de crème liquide, 30-40% m.g.
-
2 sachets de stabilisateur de crème
-
500 g mascarpone
-
10 g de pistaches, hachées
-
½ citron en rondelles torsadées (1 cm)
-
de menthe fraîche effeuillée, pour la finition
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
276 mg
Protein
10 g
Calories
2791 kJ /
667 kcal
Fat
40 g
Fibre
0.8 g
Saturated Fat
23 g
Carbohydrates
53 g
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