Insalata di Green Goddess

Name: Insalata di Green Goddess
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 120 g di avocado; 1 lime; 10 g di prezzemolo fresco; 10 g di basilico, fresco; 100 g di yogurt; 15 g di sale; ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 10 - 15 g di aceto balsamico bianco; 15 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino dado per brodo vegetale; 5 - 10 g di miele; 300 g di cavolo cappuccio; 3 pizzichi di sale; 160 g di zucchine; 200 g di cetrioli; 200 g di lattuga romana; 150 - 200 g di avocado; 50 g di pinoli

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Prep. 15 min

Total 20 min

8 porzioni

Ingredients

Condimento

100 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
120 g di avocado a pezzi (4 cm)
1 lime il succo e ½ cucchiaino di scorza grattugiata
10 g di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
10 g di basilico, fresco tritato grossolanamente
100 g di yogurt
15 g di sale
½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato a piacere
½ - 1 cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato (optional) a piacere
10 - 15 g di aceto balsamico bianco
15 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino dado per brodo vegetale

⅓ di cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
5 - 10 g di miele a piacere

5 - 10 g di sciroppo di agave, a piacere