Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 10 h

16 portions

Ingredients

Les choux à la crème

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
6 œufs (M, env. 350 g)

Les flans à l'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zeste d'orange (d'environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait de vanille, naturel

Le chocolat noir

500 g de chocolat noir extrafin 50% de cacao en morceaux

Finitions

50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner comme jamais. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Sorbet aux fruits

10 min

Profiteroles

2 h 15 min

Mousse glacée aux fruits rouges

10 min

Mousseux de café glacé

5 min

Glace aux fruits

5 min

Glace à la vanille

12 h

Granité de fruits frais

5 min

Iles flottantes

1 h

Crêpes express – Recette de base

45 min

Sorbet citron

8 h 30 min

Glace à la vanille

12 h

Crème glacée aux fruits

5 min

Show all