Croquembouche mit Orangenpudding und dunkler Schokolade

3.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 Portionen

Ingredients

Windbeutel

Wasser
300 g
Butter in Stücken
160 g
Salz
½ TL
Zucker
20 g
Weissmehl
240 g
Eier (M, ca. 350 g)
6

Orangenpudding

Zucker
140 g
abgeriebene Orangenschale (von ca. 2 Orangen)
2 EL
Milch
1000 g
Maisstärke (z. B. Maizena)
100 g
Eier
4
Eigelbe
4
Vanilleextrakt, natürlich
2 TL

Dunkle Schokolade

dunkle Schokolade, 50 % Kakao in Stücken
500 g

Fertigstellung

Puderzucker (kann 3-5 % Trennmittel enthalten)
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Cremeschnitten

2 h 25 min

Cantuccini-Soufflés mit Kaffeesauce aus dem Nester

1 h

Erdbeer-Pistazien-Parfaits mit weisser Schokolade aus dem Nester

5 h

Apfel-Erdnuss Rollen

25 min

Mandeltarte

1 h 30 min

Zitronencrème

5 min

Caramelköpfli

5 h 15 min

Veganes Mango-Kokos Softeis

10 min

Pochierte Vanillebirnen mit Vanillesauce und gebackenen Streuseln

1 h

Panna Cotta mit Kokosnuss und caramelisierten Orangen

4 h 20 min

Veganer Kirschen-Schaum

10 min

Milchreis

45 min

Show all