Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 50 g di acqua
- 70 g di aceto di vino rosso
- ¾ di cucchiaino di senape
- ¾ di cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di zucchero
- 130 g di olio vegetale
-
1
mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco le foglioline lavate e
asciugate (ca. 20 g)
(vedi consiglio)
Verdure
- 200 g di carote pelate, tagliate a cubetti (2 cm)
- 200 g di porri a pezzi (2 cm)
- 80 g di cipolle rosse tagliate a metà
- ½ cucchiaino di sale
- 400 g di barbabietola, cotta a cubetti (1 cm)
Lenticchie e impiattamento
- 1300 g di acqua
- 250 g di lenticchie, verdi, secche, intere (tempo di cottura 20 min.)
- ½ cucchiaino di sale e più un po’ per condire
- pepe nero macinato per insaporire
- 200 g di formaggio feta a cubetti (1 cm) o sbriciolato a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 554 kcal / 2312 kJ
- Protein
- 30 g
- Fat
- 31 g
- Carbohydrates
- 31 g
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