Mini coca con ratatouille

Mini coca con ratatouille

4.9 19 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

16 unidades

Ingredients

1 diente de ajo
100 g de cebolla en trozos de 2 cm
40 g de aceite de oliva
300 g de tomate troceado en conserva escurrido (1 lata)
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
200 g de berenjena en dados de 2 cm
200 g de calabacín en dados de 2 cm
6 - 8 gotas de tabasco verde (optional)
aceite para freír
16 obleas de masa para empanadillas pequeñas
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas) para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 265.5 mg

Protein 4 g

Calories 1234 kJ / 295 kcal

Fat 20.5 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 4.9 g

Carbohydrates 24.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 177 58 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bruschetta de encurtidos y fuet

20 min

Bocados de coliflor y queso

45 min

Tosta de pulpo y queso tetilla

30 min

Empanadas argentinas de cebolla y queso

2 h

Wonton de pera y gorgonzola

45 min

Crackers integrales

1 h 40 min

Croquetas de batata

3 h 50 min

Bocadillo de coleslaw con salmón ahumado

15 min

Gratén de nachos

1 h

Crackers integrales con crema de aguacate

1 h 40 min

Snacks de gambas (Giau Gung Ob)

35 min

Espinacas esparragadas

20 min

Show all