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Mini coca con ratatouille

Mini coca con ratatouille
4.9 22 ratings
Prep. 10 min
Total 25 min
16 unidades
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Ingredients

  • 1 diente de ajo
  • 100 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 40 g de aceite de oliva
  • 300 g de tomate troceado en conserva escurrido (1 lata)
  • 100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 g de berenjena en dados de 2 cm
  • 200 g de calabacín en dados de 2 cm
  • 6 - 8 gotas de tabasco verde (optional)
  • aceite para freír
  • 16 obleas de masa para empanadillas pequeñas
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas) para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 265.5 mg
Protein 4 g
Calories 1234 kJ / 295 kcal
Fat 20.5 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 4.9 g
Carbohydrates 24.3 g

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Revista Thermomix nº 177 58 Recipes
Spain

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