Tort à la Ferrero Rocher® z chrupką
TM6 TM5

Tort à la Ferrero Rocher® z chrupką

5.0 (67 ratings)

Ingredients

Biszkopt kakaowy z olejem

  • 190 g mąki pszennej
  • 50 g kakao naturalnego, niesłodzonego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 8 jajek
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 60 g oleju

Chrupka czekoladowo-orzechowa

  • 40 g orzechów laskowych, prażonych (patrz wskazówka)
  • 120 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 30 g oleju
  • 70 g prażynki do tortów

Krem à la Ferrero Rocher®

  • 80 g orzechów laskowych, prażonych (patrz wskazówka)
  • 100 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 450 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 220 g kremu orzechowo-czekoladowego, w temp. pokojowej (patrz wskazówka)

Przełożenie

  • 70 g espresso, zaparzonego, ostudzonego (patrz wariant)
  • 200 g wody mineralnej, niegazowanej
  • 100 g borówek amerykańskich
  • 4 łyżki dżemu owocowego, kwaśnego, np. z owoców leśnych, z czarnej porzeczki lub jeżynowego

Maślany ganache czekoladowy do dekoracji

  • 300 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
    or 300 g czekolady deserowej, pokrojonej na kawałki
  • 150 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 160 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 300 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
  • pralinki orzechowo-czekoladowe, typu Ferrero Rocher®, przekrojone na pół lub w całości, do dekoracji
  • jeżyny, świeże, do dekoracji (ok. 100 g)
  • borówki amerykańskie, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2868.7 kJ / 685.6 kcal
Protein
10.1 g
Carbohydrates
53.6 g
Fat
49.5 g
Saturated Fat
26.5 g
Fibre
5.2 g
Sodium
190.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all