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Tortilla-Chips mit Tomaten-Mango-Salsa

Tortilla-Chips mit Tomaten-Mango-Salsa
4.0 27 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
6 Portionen
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Ingredients

Tortilla-Chips
  • Maisgrieß
    100 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
    100 g
  • Milch
    100 g
  • neutrales Öl (z.B. Maiskeimöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl)
    250 g
  • Salz
    2 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Cajun-Gewürzmischung (z.B. Sansibar Cajungewürz)
    1 TL
Tomaten-Mango-Salsa
  • Koriander
    10 Stängel
  • frischer Ingwer in dünnen Scheiben
    10 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Frühlingszwiebeln in Stücken
    3
  • neutrales Öl
    40 g
  • Zucker
    80 g
  • Mango, unreif (Fruchtfleisch sollte fest sein), geschält, in Stücken
    1
  • frische Tomaten gehäutet, gewürfelt, im Gareinsatz abgetropft
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z.B. Sansibar Pfeffer)
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g
Calories 1717 kJ / 410 kcal
Fat 21 g
Fibre 3.6 g
Carbohydrates 49 g

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