Skip to main content Search
Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces

Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces
3.8 21 ratings
Prep. 30 min
Total 5 h
50 unidades
Sign up for free

Ingredients

Berenjenas asadas
  • 3 berenjenas
  • 2 - 3 chorritos de aceite de oliva
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Croquetas
  • 200 g de queso de cabra en rulo en trozos
  • 15 - 20 g de zumo de lima (de ½ lima)
  • 25 g de salsa de soja
  • 50 g de nueces en mitades troceadas
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 pellizco de comino molido
  • 60 g de mantequilla en trozos
  • 60 g de harina de trigo
  • 20 g de maicena
  • 200 g de leche entera
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
Para rebozar y freír
  • 200 g de pan rallado
  • 2 - 3 huevos batidos
  • aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 90.2 mg
Protein 2.4 g
Calories 261.4 kJ / 62.5 kcal
Fat 3.2 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 1.4 g
Carbohydrates 6.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocinamos juntos 6 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Provolone con langostinos

4.6(80)

25min

Barritas de avena con frutos secos

4.8(12)

40min

Dátiles rellenos de mascarpone

4.8(13)

20min

Petisús de chocolate (Sin azúcar)

4.5(20)

1h 30min

Taquitos fritos

4.4(23)

1h 40min

Chocolate Dubai

4.7(37)

1h 20min

Trufas de dátiles y frutos secos

5.0(13)

20min

Croquetas de beicon y guisantes

4.8(6)

5h

Croquetas de centollo

4.7(7)

7h

Bao buns de cerdo

4.2(41)

2h

Snacks de gambas (Giau Gung Ob)

3.7(7)

35min

Espinacas esparragadas

3.3(3)

20min

 Show all