Chilaquiles Rojos

Name: Chilaquiles Rojos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 130 g de queso cotija; 1 diente de ajo; 60 g de cebolla; 600 g de jitomate; 225 g de tomate verde; 15 g de hojas de cilantro; 2 chiles verdes; 25 g de aceite; 2 cditas de sal; 800 g de totopos; 200 g de crema ácida; 2 aguacate

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Prep. 10 min

Total 25 min

8 porciones

Ingredients

de queso cotija cortado en trozos
130 g
130 g de queso emmental, cortado en trozos
diente de ajo
1
de cebolla en cuartos
60 g
de jitomate en cuartos
600 g
de tomate verde en cuartos
225 g
de hojas de cilantro más para adornar
15 g
chiles verdes frescos
2
de aceite
25 g
de sal
2 cditas
de totopos
800 g
de crema ácida
200 g
aguacate cortado en rodajas (1 cm)
2