Petto di pollo al Metaxa

Petto di pollo al Metaxa

4.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
100 g di formaggio Cheddar a pezzi (3 cm)
4 filetti di petto di pollo, senza pelle (circa 330 g ciascuno)
1 ½ cucchiaini di sale
2 cucchiaino di pepe macinato
3 cucchiaini di paprica dolce
1 cucchiaio di pepe di Cayenna macinato (optional)
180 g di peperoni rossi tagliati a metà e privati dei semi, a pezzi
180 g di cipolle tagliate a metà
2 spicchi di aglio
50 g di peperoni verdi tagliati a metà e privati dei semi, a pezzi
30 g di olio vegetale
100 g di brandy (Metaxa)

100 g di succo di mela, (Metaxa)
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
2 cucchiai di acqua
200 g di panna acida (20% di grassi)
80 g di panna
100 g di concentrato di pomodoro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 3567 mg

Protein 58 g

Calories 3233 kJ / 773 kcal

Fat 47 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 23 g

Carbohydrates 17 g

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