Bocata de rosbif

Bocata de rosbif

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Prep. 30 min

Total 24 h 30 min

8 unidades

Ingredients

Rosbif

900 - 1000 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
800 g de agua

Cebollas al vino

500 g de cebolla roja en octavos
20 g de aceite de oliva
30 g de vino tinto
1 - 2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Salsa de mostaza

150 g de mayonesa
30 g de crème fraîche
30 g de mostaza de Dijon
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 g salsa inglesa (salsa Worcestershire)

Bocata

4 baguettes (cortadas por la mitad)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1219.9 mg

Protein 42.9 g

Calories 3437 kJ / 821 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 5.9 g

Carbohydrates 99.4 g

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Spain

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