Chokolade cheesecake med marshmallow-topping

• 160 g sukker

Chokolade cheesecake

• 100 g smør, i tern
• 150 g kiks, digestive
• 150 g småkagekiks
• 200 g mørk chokolade, små stykker eller callets
• 350 g flødeost
• 150 g sukker
• 1 spsk kakaopulver
• ½ tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 3 æg, store

Marshmallow topping

• 3 æggehvider, fra store æg
• 1 tsk majsmel
• 2 tsk citronsaft
• 1 knivspids havsalt