Marzipan-Kürbis

Marzipan-Kürbis

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Prep. 45 min

Total 2 h 25 min

25 Stück

Ingredients

Hefeteig

Milch
120 g
frische Hefe
20 g
Zucker
50 g
Butter in Stücken
60 g
Eigelb
1
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 Prise

Füllung und Fertigstellung

Mandeln
100 g
Aprikosen aus der Dose abgetropft, Saft aufgefangen
240 g
Speisestärke
20 g
Eiweiß
1
Marzipan-Rohmasse in Stücken
200 g
Aprikosenkonfitüre
130 g
Wasser und etwas mehr für den Zuckerguss
500 g
Zartbitter-Schokolade in kleinen Stücken
40 - 60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 4 g

Calories 765 kJ / 183 kcal

Fat 7 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 25 g

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