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Spätzle alla grigionese

Spätzle alla grigionese
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Prep. 30 min
Total 45 min
4 porzione
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Ingredients

  • 100 g di formaggio di montagna (formaggio di montagna dei Grigioni piccante), a pezzi (2 cm)
Impasto
  • 250 g di farina di grano saraceno
  • 150 g di farina
  • 100 g di acqua
  • 100 g di latte
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di sale
Verza
  • 200 g di cipolle tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di burro, non salato
  • 300 g di cavolo verza a strisce (1 cm)
  • 1 ¾ di cucchiaino di sale
  • 250 g di mezza panna
  • 3 l di acqua
  • 150 g carne secca svizzera (Bündner Fleisch) a fette, a strisce (5 mm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 47 g
Calories 3623 kJ / 869 kcal
Fat 40 g
Carbohydrates 77 g

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