Kurczak w sosie paprykowym z ryżem; Twarożek z morelami

Name: Kurczak w sosie paprykowym z ryżem; Twarożek z morelami
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 8 - 12 podudzi z kurczaka, bez skóry; przyprawa do kurczaka; masło klarowane; 200 g cebuli; 300 g czerwonej papryki; 30 g masła; 170 g białego wina, wytrawnego; 300 g wody; 10 g koncentratu pomidorowego; 1 - 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g ryżu długoziarnistego; 60 g orzechów pekan; 250 g twarogu sernikowego, z wiaderka; 250 g jogurtu naturalnego; 4 łyżeczki cukru pudru; 2 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM; 400 g moreli; 1 łyżka syropu klonowego; 125 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu; 10 g mąki pszennej; syrop klonowy

4.3 86 rating

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porcje

Ingredients

Kurczak w sosie paprykowym z ryżem

8 - 12 podudzi z kurczaka, bez skóry lub ze skórą

600 - 700 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na ok. 6 cm kawałki
przyprawa do kurczaka do oprószenia
masło klarowane do obsmażenia

olej, do obsmażenia
200 g cebuli przekrojonej na pół
300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g masła
170 g białego wina, wytrawnego
300 g wody
10 g koncentratu pomidorowego
1 - 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 - 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
200 g ryżu długoziarnistego