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Brioche "super bonne"

Brioche "super bonne"
4.6 80 rating
Prep. 20 min
Total 2 h 50 min
5 parts
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Ingredients

  • 100 g de lait
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 37 g de jaunes d'œufs (2 jaunes env.), et 1 jaune pour la dorure
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 65 g de beurre demi-sel ramolli
  • ½ c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 25 g de sucre en grains

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 129.3 mg
Protein 8 g
Calories 1567.3 kJ / 374.6 kcal
Fat 14 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 54.3 g

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