Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Coliflor rehogada

35 g de agua
400 g de ramilletes de coliflor
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
3 - 4 pellizcos de pimienta molida

Hummus

100 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
40 g de tahini
50 g de agua
40 g de aceite de oliva
30 g de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de comino molido

Champiñones con beicon

10 g de aceite de oliva
120 - 130 g de dados de beicon
250 - 300 g de champiñones (enteros si son pequeños, laminados o en cuartos)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 363.6 mg

Protein 7.7 g

Calories 1162 kJ / 278 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 10.7 g

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