Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 107 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 45 min

6 porzioni

Ingredients

Preparare il vitello

900 g di acqua
80 g di carota a pezzi (1 carota)
60 g di gambo di sedano a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
1 cucchiaino di sale
600 g di carne di vitello magatello in un solo pezzo

Preparare la salsa tonnata

300 g di olio di arachidi
200 g di tonno in scatola, sott'olio
4 filetti di acciuga, sott'olio (10 g)
40 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
½ limone il succo (30 g)
1 cucchiaio di aceto
3 tuorli a temperatura ambiente

Terminare la preparazione

1 carota (optional) tagliata a nastro con il pelapatate o a fettine sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.5 g

Calories 2711 kJ / 648 kcal

Fat 57.4 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 1.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Le mie ricette con thermomix 198 Recipes
Switzerland

Sei un un Asso della cucina 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Vol-au-vent con polpettine piselli e carote

No ratings

Gulasch

3 h

Tartare di carne

30 min

Risotto alla zucca con salsiccia

40 min

Arseeyah – cremoso piatto di riso con pollo (عرسية بالدجاج)

No ratings

Kibbeh al forno (كبة مخبوزة)

No ratings

Kibbeh con salsa allo yogurt (كبيبة بصلصة الزبادي)

No ratings

Taco Bowl con carne macinata di pollo

No ratings

Bowl di carne macinata con salsa Hoisin

1 h

Tacos Smash Burger

40 min

Burger con spicchi di patate e maionese all’aglio

1 h 20 min

Pollo mediterraneo con riso

No ratings

Show all