Radis d’hiver, agrumes et crème de cajou (Matthew Kenney)
TM6

Radis d’hiver, agrumes et crème de cajou (Matthew Kenney)

1.0 (1 rating)

Ingredients

Crème de cajou

  • 300 g de noix de cajou
  • ¼ c. à thé de sel
  • eau, pour faire tremper
  • 155 g d'huile de noix de coco vierge (huile de noix de coco raffinée)
  • 70 g de lait d'avoine
  • 2 capsules de probiotiques, poudre uniquement, sans les capsules

Huile infusée à l'estragon

  • 2 - 3 brins d'estragon frais
  • 115 g d'huile d'olive vierge extra

Salade de radis et d'agrumes

  • 285 g de radis, variété hivernale mixte, radis melon d’eau, radis noir ou radis daikon
  • sel, au goût
  • poivre noir frais moulu, selon les goûts, pour garnir
  • 2 - 3 oranges sanguines parées, en suprêmes
  • feuilles d’estragon fraîches, pour garnir
  • 60 - 85 g de bébé cresson, pour garnir
  • d'huile d'olive vierge extra, pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
2218.2 kJ / 530.2 kcal
Protein
7.8 g
Carbohydrates
18.3 g
Fat
50 g
Saturated Fat
22 g
Fibre
2.9 g
Sodium
99.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all