Zuppa di ceci con rabarbaro e curry

Name: Zuppa di ceci con rabarbaro e curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 1 cucchiaino di semi di cumino; 30 g di olio vegetale; 150 g di cipolle; 150 g di gambo di sedano; 3 spicchi di aglio; 1 ½ di cucchiaino di garam masala; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato; ¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 350 g di rabarbaro; 150 g di chana dal; 700 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 30 g di zucchero grezzo di canna; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; 40 g di yogurt naturale; 3 rametti di coriandolo fresco

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 20 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di cumino
30 g di olio vegetale
150 g di cipolle, tagliate in quattro
150 g di gambo di sedano, a pezzi
3 spicchi di aglio
1 ½ di cucchiaino di garam masala (vedi suggerimento)
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato
¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
350 g di rabarbaro, a pezzi (1 cm)
150 g di chana dal, (ceci pelati, tagliati a metà), v. Consigli
700 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
or 1 cubetto di dado per brodo vegetale
30 g di zucchero grezzo di canna
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe macinato
40 g di yogurt naturale per servire
3 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate, tritato, per guarnire

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1263 kJ / 302 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 40 g
Fat: 10 g