Zuppa di ceci con rabarbaro e curry

Name: Zuppa di ceci con rabarbaro e curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 1 cucchiaino di semi di cumino; 30 g di olio vegetale; 150 g di cipolle; 150 g di gambo di sedano; 3 spicchi di aglio; 1 ½ di cucchiaino di garam masala; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato; ¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 350 g di rabarbaro; 150 g di chana dal; 700 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 30 g di zucchero grezzo di canna; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; 40 g di yogurt naturale; 3 rametti di coriandolo fresco

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Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

di semi di coriandolo
1 cucchiaino
di semi di cumino
1 cucchiaino
di olio vegetale
30 g
di cipolle tagliate in quattro
150 g
di gambo di sedano a pezzi
150 g
spicchi di aglio
3
di garam masala (vedi suggerimento)
1 ½ di cucchiaino
di paprica dolce
1 cucchiaino
di zenzero, secco, macinato
1 cucchiaino
di curcuma, secca, in polvere
¼ di cucchiaino
di rabarbaro a pezzi (1 cm)
350 g
di chana dal (ceci pelati, tagliati a metà), v. Consigli
150 g
di acqua
700 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
1 cubetto di dado per brodo vegetale
di zucchero grezzo di canna
30 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
¼ di cucchiaino
di yogurt naturale per servire
40 g
di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate, tritato, per guarnire
3 rametti