Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
廣式伍仁月餅(素)
Prep. 45 min
Total 1 h 55 min
20 顆
Ingredients
麵皮
-
花生油 或任何植物油50 克
-
轉化糖漿110 克
-
鹼水 (詳見要訣)½ 茶匙
-
低筋麵粉 過篩備用180 克
-
奶粉20 克
五仁餡
-
葵花籽60 克
-
松子60 克
-
核桃40 克
-
原味腰果40 克
-
白芝麻40 克
-
糯米粉100 克
-
冬瓜糖條 切丁40 克
-
金桔醬20 克
-
細砂糖80 克
-
水70 克
-
米酒10 克
-
沙拉油30 克
組合
-
高筋麵粉 灑粉用少許
-
蛋黃1 顆
-
水½ 大匙
Difficulty
medium
Nutrition per 1 顆
Sodium
1 mg
Protein
3.4 g
Calories
866.6 kJ /
207.3 kcal
Fat
11.5 g
Fibre
23 g
Saturated Fat
0.9 g
Carbohydrates
24 g
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