No-waste grøntsagsbouillon

Name: No-waste grøntsagsbouillon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 1 hel opskrift
Ingredients: 700 g blandede grøntsager; 1 fed hvidløg; 50 g vand; 30 g ekstra jomfruolivenolie; 40 g salt, grov; 1 - 2 knivspids sort peber, stødt

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 1 1 hel opskrift

Ingredients

700 g blandede grøntsager, rester (f.eks. tomat- og løgskind, gulerodsskræller, courgette- og auberginestængler, kålblade, selleriblade, urtestængler, fx basilikum, salvie, persille), vasket, skåret i mindre stykker
1 fed hvidløg
50 g vand
30 g ekstra jomfruolivenolie
40 g salt, grov
1 - 2 knivspids sort peber, stødt

Nutrition: per 1 1 hel opskrift
Calories: 1995 kJ / 477 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 28 g
Fat: 30 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 18.5 g
Sodium: 16062 mg