Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 15 g de gingembre, frais, pelé, en morceaux (1 cm)
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs
- 100 g de sauce soja
- 30 g d'eau
- 40 g de sucre brut, gros
-
30
g de vin de riz (Shaohsing)
or de vinaigre de sherry - 30 g d'huile de sésame, toasté
- 30 g de vinaigre de riz
Les aubergines et le riz
- 1000 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 600 g d'aubergines coupées en trois dans la largeur, en quartiers (1½ cm)
- 250 g de riz au jasmin
La finition
- 2 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs, grillées
- 50 g d'oignons fanes, en rouelles (4 mm)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1888 kJ / 452 kcal
- Protein
- 10.6 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 13 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Show all
Frittata à l’Egg poacher
35 Min
Salade de spirales de carottes à la pomme, à la feta et aux noix
20 λεπτ.
Frites torsadées et sauce à l’ail
45min
Relish de courgettes aux nectarines
Brak ocen
Cubes de courge aigre-doux
Brak ocen
Compote de poires au safran
Brak ocen
Salade de millet en verrines
1h
Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes
35 Min
Champignons sautés à feu vif aux poivrons
25min
Purée de pommes de terre et de légumes
45min
Légumes sautés
10min
Poisson à l'ail et au citron
2h 20min