Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
16 parts
Ingredients
Le gâteau au chocolat
-
du beurre pour le moule
-
de la farine de blé aux céréales pour le moule
-
200 g de chocolat noir 70% en morceaux
-
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
-
200 g de sucre
-
6 œufs
-
1 pincée de sel
-
25 g de poudre de cacao
-
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
-
150 g de sucre
-
3 blancs d'œufs
-
1 pincée de sel
Le caramel expresso
-
250 g de sucre brun
-
120 g de café expresso
-
30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
-
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
-
1000 g d'eau
-
1 c. à soupe de vinaigre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
6 g
Calories
1731 kJ /
414 kcal
Fat
21 g
Fibre
2.1 g
Carbohydrates
49 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cuisson du sucre
14 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Show all
Génoise
1 h 50 min
Gâteau de Noël aux fruits
2 h 20 min
Biscuits au beurre
50 min
Gâteau aux Pommes et à la Citrouille avec flocons d'Avoine
1 h 20 min
Boules de neige au chocolat
1 h
Cookies aux pépites de chocolat sans lactose et sans œuf
20 min
Shortbread de Noël rouge et vert
2 h 20 min
Gâteau aux pommes et aux dattes sans gluten
1 h 30 min
Biscuits au beurre
50 min
Layer cake au chocolat et sauce caramel au beurre salé
2 h 40 min
Gâteau marbré
2 h 10 min
Gâteau au yaourt
1 h 40 min