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Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin

Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin
4.4 21 ratings
Prep. 20 min
Total 11 h
6 portions
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Ingredients

  • 300 g de farine T00 et un peu pour le plan de travail
  • 6 g de sel et 4 pincées à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g d'eau
  • 2 g de levure boulangère fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • 160 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g d'huile d'olive un peu pour le papier cuisson et 1 filet pour la finition
  • 200 g de tomates coupées en quatre
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 380 g d'aubergines (300 g en morceaux et 80 g en tranches)
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 70 g de feta râpée
  • basilic frais pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 867.2 mg
Protein 16.2 g
Calories 1538.2 kJ / 367 kcal
Fat 13.2 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 3.2 g
Carbohydrates 43 g

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