Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 130 克 乾干貝 ，洗淨，瀝乾
-
100
克 米酒
or 100 克 水 - 65 克 金華火腿 ，切方塊(約1公分)
- 300 克 水
- 40 克 紅蔥頭 ，去皮，對切
- 100 克 蒜頭
- 40 克 新鮮紅辣椒 ，切段(約2公分)
- 120 克 油
- 30 克 金鉤蝦 ，洗淨瀝乾
- 10 克 香油
- 10 克 蠔油
- 10 克 辣椒油
- ½ 茶匙 黑胡椒粉
- 15 克 冰糖粉
- ½ 茶匙 油蔥酥 ，市售或自製(詳見要訣)
- Nutrition
- per 1 整份食譜
- Calories
- 9035.9 kJ / 2161.6 kcal
- Protein
- 113.7 g
- Carbohydrates
- 94.3 g
- Fat
- 145.7 g
- Saturated Fat
- 348.8 g
- Fibre
- 10.9 g
- Sodium
- 5210.2 mg
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