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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pink velvet cake
Prep. 50 min
Total 7 h 20 min
16 porzioni
Ingredients
Pan di Spagna rosso
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uova a temperatura ambiente5
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di sale1 pizzico
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di zucchero a velo140 g
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di colorante alimentare, rosso½ cucchiaino
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di farina tipo 00100 g
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40 g di amido di mais (maizena)di fecola di patate40 g
Meringa ai semi di girasole
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albumi4
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di sale1 pizzico
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di zucchero a velo160 g
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di semi di girasole180 g
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di farina tipo 0010 g
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10 g di amido di mais (maizena)di fecola di patate10 g
Farcitura alla melagrana e farcitura al mango
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di gelatina in polvere15 g
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di acqua80 g
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di panna (min. 30% di grassi) molto fredda500 g
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di zucchero a velo1 cucchiaio
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chicchi di melagrana (optional)
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di polpa di mango fresca o in scatola250 g
Terminare la preparazione
-
infuso di tè nero100 g
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di succo di frutta (es. succo di melagrana)25 g
Glassa a specchio
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di gelatina in polvere15 g
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di acqua, fredda70 g
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di cioccolato bianco a pezzi200 g
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di latte condensato zuccherato150 g
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di colorante alimentare, rosso½ - 1 cucchiaino
-
fragole a metà per decorare
Nutrition per 1 porzione
Calories
413.3 kcal /
1730.3 kJ
Protein
10.3 g
Fat
21.5 g
Carbohydrates
45.8 g
Fibre
11.9 g
Saturated Fat
10.1 g
Sodium
72.8 mg
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