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Bolo pink velvet

Bolo pink velvet
4.3 9 ratings
Prep. 50 min
Total 6 h
16 doses
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Ingredients

Bolo
  • açúcar
    140 g
  • claras de ovo
    5
  • sal
    1 pitada de
  • corante alimentar vermelho
    ½ c. chá de
  • gemas de ovo
    5
  • farinha tipo 55
    100 g
  • fécula de batata
    40 g
    40 g amido de milho
Merengue
  • açúcar
    160 g
  • claras de ovo
    4
  • sal
    1 pitada de
  • sementes de girassol
    180 g
  • farinha tipo 55
    10 g
  • fécula de batata
    10 g
    10 g amido de milho
Recheio
  • gelatina em pó
    15 g
  • água
    80 g
  • natas, min. 30% de gordura bem frias
    500 g
  • açúcar em pó
    1 c. sopa de
  • Sementes de romã (optional) q.b.
  • polpa de manga (ver dica)
    250 g
Montagem
  • chá preto, preparado
    100 g
  • sumo de fruta por exemplo, sumo de romã
    25 g
Cobertura de vidro
  • gelatina em pó
    15 g
  • água fria
    70 g
  • chocolate branco cortado em pedaços
    200 g
  • leite condensado
    150 g
  • corante alimentar vermelho
    ½ - 1 c. chá de
  • Morangos cortados em metades q.b. p/ decorar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 86.2 mg
Protein 9.2 g
Calories 1759.6 kJ / 420.6 kcal
Fat 23.5 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 11.1 g
Carbohydrates 46.2 g

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