Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pinza triestina
Prep. 30 min
Total 6 h
2 pezzi
Ingredients
Aroma
-
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
Poolish
-
100 g di farina manitoba
-
100 g di acqua
-
15 g di lievito di birra fresco
Primo impasto
-
1 uovo
-
200 g di farina tipo 00
-
120 g di zucchero
-
65 g di burro a tocchetti
Secondo impasto
-
1 uovo
-
40 g di zucchero
-
100 g di farina tipo 00
-
75 g di burro a tocchetti
-
latte q.b.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
Sodium
81.2 mg
Protein
28.8 g
Calories
6645 kJ /
1588 kcal
Fat
64.2 g
Fibre
4.4 g
Saturated Fat
36 g
Carbohydrates
238.9 g
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