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Dorayaki con crema di fagioli azuki

Dorayaki con crema di fagioli azuki
3.5 23 ratings
Prep. 1 h
Total 13 h
16 pezzi
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Ingredients

Anko (crema di fagioli azuki)
  • 300 g di fagioli azuki rossi secchi ammollati e scolati (vedere consigli)
  • 1650 g acqua
  • 150 g di zucchero grezzo di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 20 g di mirin (optional)
Dorayaki
  • 2 uova
  • 40 g di zucchero
  • 20 g di miele millefiori
  • 20 g di mirin
  • 120 g acqua
  • 200 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 5 g di bicarbonato di sodio sciolto in 1 cucchiaino di acqua
    2 g di lievito in polvere per dolci, sciolto in 1 cucchiaino di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0.1 mg
Protein 2.9 g
Calories 560.1 kJ / 133.8 kcal
Fat 27.8 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 0.4 g
Carbohydrates 24.7 g

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