Pay de calabaza

Pay de calabaza

4.8 100 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

10 porciones

Ingredients

Masa para pay

260 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
225 g de mantequilla sin sal fría y en cubos
1 cdita de sal
2 cditas de azúcar
100 g de crema ácida (20% de grasa)

Relleno de calabaza

3 huevos uno para barnizar
1 yema de huevo
95 g de azúcar mascabado
80 g de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de canela en polvo
1 cdita de jengibre en polvo
¼ cdita de nuez moscada en polvo
1 pizca de clavos de olor en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
1 cdita de ralladura de naranja
450 g de puré de calabaza natural (ver tip)
150 g de crema para batir (30-40% grasa)

Difficulty

medium

Nutrition per 10 porciones

Sodium 3615 mg

Protein 56 g

Calories 18000 kJ / 4286 kcal

Fat 258 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 156 g

Carbohydrates 433 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

FESTIVAL DE CALABAZA 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Galletas con chocolate y café

30 min

Galletas glaseadas

1 h 30 min

Pan de plátano y chocolate

1 h 20 min

Galletas de mermelada

1 h 30 min

Muffins de plátano y fresa

1 h

Galletas de chispas de chocolate (sin gluten)

40 min

Rollos de canela XXL

50 min

Pan de jalá vegano

2 h 30 min

Galletas de avena con chocolate

40 min

Cupcakes de plátano

40 min

Minicakes de yogur (sin gluten)

40 min

Nube de chocolate

45 min

Show all