Tarama et ses miniblinis

Les miniblinis

• 10 g de levure boulangère fraîche
• 350 g de lait demi-écrémé
• 200 g de farine de blé bise (T 80)
• 200 g de farine de blé, type 55
• 3 œufs
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre moulu

Le tarama

• 130 g d'œufs de cabillaud fumés
  or 130 g d'œufs de poisson noirs fumés fumés
• 3 tranches de pain de mie complet, sans la croûte et coupées en morceaux
• 1 c. à café de moutarde forte
• le jus d'un citron jaune
• 80 g de fromage frais
• 1 pincée de poivre moulu
• 100 g d'huile neutre, et un peu pour la cuisson des blinis