Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Bít tết bò sous-vide với sốt Bearnaise
TM6

Bít tết bò sous-vide với sốt Bearnaise

(No ratings)

Ingredients

  • 4 miếng thịt phi lê bò bít tết (mỗi miếng 180-200 g, dày 3 cm)
  • 2 thìa cà phê muối
  • ¾ thìa cà phê bột tiêu đen
  • 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
  • nước, để ngập hoàn toàn túi (không cao hơn mức tối đa 2L)
  • 30 gam nước cốt chanh (khoảng ½ quả chanh)
  • 50 gam hành khô
  • 1 - 2 nhánh ngải giấm tươi, chỉ lấy lá
  • 50 gam rượu vang trắng không ngọt
  • 1 thìa canh giấm rượu vang trắng
  • 200 gam bơ nhạt, cắt miếng, lấy dư 1 thìa canh
  • 4 lòng đỏ trứng gà

Nutrition
per 1 khẩu phần
Calories
3058.5 kJ / 728.2 kcal
Protein
48.1 g
Carbohydrates
0.7 g
Fat
60.1 g
Saturated Fat
34.8 g
Fibre
0.6 g
Sodium
1243.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all