Salada de quinoa e feijão com molho de curcuma

Salada de quinoa e feijão com molho de curcuma

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 doses

Ingredients

Salada de quinoa

mistura de feijões em lata escorridos
400 g
folhas de espinafres, frescas
100 g
groselha preta
80 g
tomate-cereja cortado em metades
125 g
água
800 g
caldo de legumes esfarelado
1 cubo de
quinoa
100 g
sementes de abóbora
50 g
cenoura cortada em pedaços
100 g
cebolo (spring onion) cortado em pedaços
50 g
pepino s/ casca, cortado em pedaços
250 g

Molho de curcuma

mel
2 c. sopa de
vinagre de sidra
1 c. sopa de
flocos de malagueta seca
½ c. chá de
curcuma em pó
1 c. chá de
azeite
100 g
limão só o sumo
½
pimenta preta
½ c. chá de
sal
½ c. chá de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 385.5 mg

Protein 14.5 g

Calories 2492.2 kJ / 595.3 kcal

Fat 33.8 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 66.5 g

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