Skip to main content Search
Gâteau à la fraise

Gâteau à la fraise
3.5 23 ratings
Prep. 1 h
Total 3 h 35 min
12 portions
Sign up for free

Ingredients

La génoise
  • 15 g de beurre doux pour les moules
  • 4 œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 140 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 1 pincée de sel
La mousseline à la fraise
  • 300 g de fraises rincées et équeutées
  • 250 g de lait entier
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 25 g de fécule de maïs
  • 100 g de sucre glace maison
  • 3 jaunes d'œufs
  • 150 g de beurre doux coupé en morceaux
Le dressage et la finition
  • 250 g de pâte à sucre blanche
  • 100 g de glaçage royal
  • 50 g de fraises
  • 50 g de pâte à sucre rose

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g
Calories 1706 kJ / 407 kcal
Fat 17 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Délicieuses pâtisseries 9 Recipes
France

You might also like...

Show all

Clafoutis léger à la rhubarbe

4.5(100)

1 godz.

Pancakes légers aux myrtilles

4.3(6)

1 godz. 15 min

Gâteau à la vanille et aux amandes

4.8(64)

3 godz. 30 min

Mont-blanc revisité

4.6(51)

4 godz. 20 min

Moelleux patate douce, vanille et coco

4.4(80)

1 godz. 15 min

Pavlova végétalienne

4.5(2)

3 godz.

Gianduja maison

4.5(32)

4 godz. 25 min

Cookies aux fruits secs

4.1(12)

50 min

Choux vanillés

4.7(18)

1 godz. 20 min

Tartelettes pistache-framboise

4.9(109)

50 min

Brioche légère à la fleur d’oranger

3.7(3)

3 godz.

Quatre-quarts coco-citron vert

4.7(69)

1 godz. 5 min

 Show all