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Tarte froide aubergine, tomate et courgette

Tarte froide aubergine, tomate et courgette
4.2 32 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 parts
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Ingredients

  • 150 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre froid, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 4 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'eau froide
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g d'aubergines coupées en cubes
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 300 g de courgettes coupées en brunoise
  • 1 branche de thym citron effeuillée
  • ½ c. à café de sel
  • 30 g de jus de citron
  • 200 g de tomates cerise coupées en deux
  • 2 brins de basilic frais équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 267.3 mg
Protein 4.7 g
Calories 1263.2 kJ / 303.5 kcal
Fat 21.2 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 8.2 g
Carbohydrates 23 g

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