Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

3.9 135 ratings

Prep. 5 min

Total 15 min

500 g

Ingredients

50 - 85 g de jus de citron fraîchement pressé
200 - 335 g de beurre coupé en morceaux
3 - 5 jaunes d'œufs
¾ - 1 ¼ c. à café de sel
2 ½ - 3 ½ pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 1002.6 mg

Protein 3.8 g

Calories 2340.4 kJ / 567.8 kcal

Fat 60.2 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 38.6 g

Carbohydrates 2.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mode sauce 17 Recipes
France

You might also like...

Show all

Sauce hollandaise

25 min

Sauce choron

20 min

Sauce béarnaise

20 min

Mayonnaise

5 min

Pesto coriandre-chèvre

10 min

Bolognaise de soja

40 min

Sauce armoricaine

1 h

Houmous de haricots blancs et noix de cajou

15 min

Houmous de lentilles à la purée d'amande

55 min

Sauce béarnaise Mode Sauce

20 min

Sauce bordelaise

45 min

Sauce américaine

55 min

Show all