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Pancakes de batata con crema de chocolate negro a la naranja

Pancakes de batata con crema de chocolate negro a la naranja
4.0 23 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h
8 raciones
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Ingredients

Pancakes de batata
  • 400 g de batatas o boniatos peladas, en trozos de 3 cm
  • 3 huevos
  • 150 g de bebida de avena
    150 g de bebida de soja
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 80 g de harina de avena
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Crema de chocolate negro
  • 100 g de avellanas tostadas sin sal
  • 70 g de dátiles sin hueso
  • 150 g de bebida de avena
    150 g de bebida de soja
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 100 g de chocolate negro (85% cacao) en trozos
  • ½ cucharadita de piel de naranja rallada
  • 50 g de zumo de naranja
  • 2 naranjas peladas en rodajas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 57.4 mg
Protein 10 g
Calories 1477 kJ / 353 kcal
Fat 18.4 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 4.6 g
Carbohydrates 36.4 g

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