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Pão de mafra com massa-mãe

Pão de mafra com massa-mãe
4.9 14 ratings
Prep. 10 min
Total 21 h
650 g
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Ingredients

Massa prévia
  • isco (massa-mãe trigo)
    50 g
  • farinha tipo 65
    100 g
  • água
    100 g
Pão
  • água
    270 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    450 g
  • farinha de centeio
    50 g
  • sal
    10 g
  • Azeite q.b. p/ untar

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 9 g
Calories 1474 kJ / 353 kcal
Fat 1 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 74 g

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