Pão de mafra com massa-mãe

Pão de mafra com massa-mãe

4.9 14 rating

Prep. 10 min

Total 21 h

650 g

Ingredients

Massa prévia

isco (massa-mãe trigo)
50 g
farinha tipo 65
100 g
água
100 g

Pão

água
270 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
450 g
farinha de centeio
50 g
sal
10 g
Azeite q.b. p/ untar

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 9 g

Calories 1474 kJ / 353 kcal

Fat 1 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 74 g

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