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Fond de viande
4.9 63 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
400 g
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Ingredients

  • 300 g de viande dénervée, coupée en morceaux
  • 300 g de légumes variés (oignons, carottes, céleri-branche ou céleri-rave par ex.), coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins d'herbes aromatiques fraîches (sauge ou romarin par ex.), équeutés
  • 150 g de gros sel
  • 30 g de vin rouge
    30 g d'eau
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 clou de girofle

Difficulty

easy

Nutrition per 400 g

Protein 59 g
Calories 2754 kJ / 658 kcal
Fat 38 g
Fibre 7.3 g
Carbohydrates 14 g

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