Curry di zucca con pollo
TM6 TM5

Curry di zucca con pollo

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Ingredients

  • 200 g di cipolle, a metà
  • 4 spicchi di aglio
  • 2 cucchiaio di olio di oliva
  • 2 centimetri di zenzero fresco, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di pasta di curry rosso
  • 700 g di zucca (zucca gialla), privata dei semi, a cubetti (1½ cm)
  • 130 g di fagioli neri interi in scatola (peso netto sgocciolato: 130 g)
    or 130 g di fagioli rossi in scatola
  • 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi (230 g)
  • 250 g di latte di cocco
  • 2 cucchiaino di sale
  • 4 petti di pollo (circa 130 g l’uno), senza pelle
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1302 kJ / 310 kcal
Protein
26.4 g
Carbohydrates
24 g
Fat
13 g

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