Crocante de maçã

Crocante de maçã

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Prep. 30 min

Total 5 h 30 min

12 doses

Ingredients

Bolo base

açúcar
190 g
amêndoa s/ pele
50 g
ovos
3
farinha
90 g

Cobertura

farinha
100 g
açúcar
100 g
amêndoa s/ pele
100 g
manteiga
100 g

Puré de maçã

maçãs descascadas e s/ caroços, cortadas em pedaços
5
água
100 g
pau de canela
1

Mousse de queijo

folha de gelatina neutra
4
água mais q.b. p/ hidratar
50 g
açúcar
100 g
gemas de ovo
3
natas
400 g
queijo-creme
200 g

Montagem

Açúcar em pó p/ polvilhar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 98.7 mg

Protein 8.9 g

Calories 2339.3 kJ / 559.1 kcal

Fat 33.7 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 16.4 g

Carbohydrates 59.4 g

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