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Tourte de pommes de terre au cantal

Tourte de pommes de terre au cantal
4.6 84 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
8 parts
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Ingredients

La veille
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre farineuses, spécial purée type bintje, coupées en tranches fines
  • 2 échalotes pelées et fendues en deux
  • du sel
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 c. à café de feuilles de thym frais
  • 100 g de cantal coupé en dés
  • du poivre moulu
  • 400 g de pâte feuilletée maison (voir la recette express dans les "Conseil(s)")
  • beurre pour la tourtière
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe de lait

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7 g
Calories 1563 kJ / 375 kcal
Fat 27 g
Carbohydrates 24 g

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