Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

Name: Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'ail en gousse; 5 brins de romarin frais; 150 g de lard; 800 g de cuisses de dinde, sans peau; 1 c. à café de sel; 3 pincées de poivre noir, fraîchement moulu; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1300 g d'eau; 600 g de pommes de terre

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Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 1h 40 min

Serving size 4 portions

Ingredients

30 g d'ail en gousse
5 brins de romarin frais
150 g de lard, en fines tranches
or 150 g de poitrine de porc, désossée et découennée, en fines tranches
800 g de cuisses de dinde, sans peau mais avec l'os
or 800 g de cuisse de poulet, sans peau
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
20 g d'huile d'olive extra vierge (2 c. à soupe)
1300 g d'eau
600 g de pommes de terre, en morceaux (4 cm)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2174 kJ / 520 kcal
Protein: 51 g
Carbohydrates: 26 g
Fat: 23 g
Fibre: 2.1 g