Παγωτό με αλμυρή καραμέλα
TM6

Παγωτό με αλμυρή καραμέλα

5.0 (7 ratings)

Ingredients

Σάλτσα αλμυρής καραμέλας

  • 250 γρ. ζάχαρη
    or 250 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 1030 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού
  • 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο, κρύο και αν είναι δυνατόν σε ένα κομμάτι (περίπου 60 x 40 x 10 χλστ.)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 50 γρ. ξίδι

Παγωτό

  • ½ κλωνάρι βανίλιας
  • 600 γρ. πλήρες γάλα
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 6 κρόκους αυγού

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2034 kJ / 486 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
40 g
Fat
33 g
Fibre
0 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all