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Pasta al tonno e melanzane

Pasta al tonno e melanzane
4.4 17 rating
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 1 peperoncino rosso secco
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di melanzane violette a cubetti (1-2 cm)
  • 320 g di pasta secca senza glutine (formato a piacere)
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 60 g di olive miste verdi e nere, denocciolate e a metà
  • 100 g di tonno in scatola, in acqua o sott'olio in olio di oliva, sgocciolato
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.9 g
Calories 1828 kJ / 437 kcal
Fat 14.2 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 67.5 g

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