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Ragù di carne alla bolognese

Ragù di carne alla bolognese
4.5 33 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 120 g di pancetta a cubetti
    120 g di prosciutto crudo, a cubetti
  • 80 g di sedano a pezzi
  • 80 - 100 g di carota pelata e a pezzi
  • 150 - 180 g di cipolla a pezzi
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di burro
  • 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
  • 70 g di vino bianco, secco
    70 g di vino rosso
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 70 g di acqua calda
  • 1 foglia di alloro secca
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di latte (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.17 g
Calories 1034 kJ / 247 kcal
Fat 16.28 g
Fibre 1.42 g
Carbohydrates 5.3 g

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